Receta de Judías pintas con oreja
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Celena
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Recetas de Legumbres y cereales » Alubias
Tiempo de preparación10 Minutos
Tiempo de cocción35 Minutos
Receta para6 personas
Descripción de la receta judías pintas con oreja
Judias pintas con oreja, chorizo, codillo y una deliciosa mezcla de verduritas.
¿Qué ingredientes necesito para preparar judías pintas con oreja?
- 600 g de judías pintas
- 250 g de oreja de cerdo
- 150 g de chorizo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cabeza de ajos
- 1 trozo de codillo de jamón
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 taza de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo se prepara judías pintas con oreja?
Se ponen a cocer en una olla con agua fría, junto con la oreja, el chorizo, el codillo, el pimiento, el tomate y el ajo.
Se sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite y, cuando esté dorada, se agregan la harina y el pimentón, removiendo ligeramente para que no se peguen. Una vez ligado, se añade la salsa de tomate. Se incorpora a la olla el sofrito, justo antes de que las judías se terminen de cocer.
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Está bueno, pero para satisfacer el colesterol demandado por el cuerpo.