Judías pintas con oreja

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Receta deJudías pintas con oreja

Receta enviada por celena

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Descripción de la receta Judías pintas con oreja

Judias pintas con oreja, chorizo, codillo y una deliciosa mezcla de verduritas.

Recetas de Legumbres y cereales » Alubias

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 35 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 04 Marzo de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Judías pintas con oreja?

600 gr de judías pintas
250 gr de oreja de cerdo
150 gr de chorizo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1 cabeza de ajos
1 trozo de codillo de jamón

1 cebolla mediana
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
1 taza de salsa de tomate
Aceite de oliva
Sal

¿Cómo se prepara Judías pintas con oreja?

La noche anterior, se ponen en remojo las judías.
Una vez hidratadas, se ponen a cocer en una olla con el agua del remojo, junto con la oreja, el chorizo, el codillo, el pimiento, el tomate y el ajo.
Se sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite y, cuando esté dorada, se agregan la harina y el pimentón, removiendo ligeramente para que no se peguen. Una vez ligado, se añade la salsa de tomate. Se incorpora a la olla el sofrito, justo antes de que las judías se terminen de cocer.

Si no conoces el significado de algún ingrediente o palabra, pasa el ratón sobre ella para ver sus sinónimos o equivalentes.

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La receta Judías pintas con oreja tiene 1 comentarios

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wily

ldevars creo que te confundes con este plato. La carne de cerdo tiene colesterol, pero colesterol del bueno, además de grasas de las buenas, y las legumbres no tienen colesterol ni grasa, tienen muchas proteinas y fibra ... de la verdura que lleva este plato, no creo que sea necesario hablar ... vamos, que en esto no puedo estar de acuerdo contigo. Si hay que ponerle alguna pega, el chorizo, pero desde luego el plato es de 10. Muy bueno Celena. Judías pintas con oreja. wily el 03-06-2010